[CintaIndonesia] Buah apa ini?

Di milis NCC lagi seru-serunya karena ada salah satu member yang tanya nama buah di bawah ini :

daaaan, ramailah milis karena ternyata masing-masing ngejawab dengan jawaban yang berbeda-beda, hehe. Dari resume saya sih, ini hasilnya :

Jakarta, dan pada umumnya : Buah Menteng

Kalimantan dan Sumatera Barat : Buah Rambai

Cirebon : Buah Kepundung

Kediri (dan Jawa Timur) : Buah Pundhung

Ambarawa : Buah Langsep

Solo : Buah Mundhu

Beberapa daerah di Sumatera : Langsat

saya menyebutnya? Duku Asem, hehe.. kalau dari om Wiki, ini keterangannya :

belajar nge-cake #2 (Bolu Kukus Mocca)

kalau ditanya apa yang paling saya takuti saat membuat bolu kukus kemarin, jawabannya : pas buka tutup panci kukusan

Alhamdulillah, akhirnya terlaksana sudah praktek bikin bolu kukus mocca (16 Oktober 2011), saya pakai resep jagoannya NCC pemula : Bolu Kukus 200 by Ibu Fatmah. Sebelum memulai, saya sudah siap mental jika bolunya tidak mekar, alias bantat, alias cemberut

200 gr   gula pasir –> saya pake gula kastor (gulaku)
2 btr      telur
200 gr   tepung terigu protein sedang –> saya pake segitiga
200 ml  air soda (misal: Sprite)
1 sdt     emulsifier (misal: SP) –> saya pake quick

Cara membuatnya:

• Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental.
• Ambil sebagian, beri warna sesuai selera. –> saya pake pasta mocca
• Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna.
• Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit –> saya gak nyampe 20 menit udah jadi tuh

Alhamdulillah bolu kukusnya mekaaaar, cantik!! sekedar tips ya :

• Kukus dengan api besar
• Masukkan adonan ke dalam panci kukusan yang telah beruap banyak (sudah di masak sekitar 5 menitan lah)
• Adonan di kocok samapi kental dan putih mengkilat
• Air untuk mengukus tidak terlalu banyak, cukup 2 buku jari
• tutup panci dengan kain serbet (saya pake kerudung jadul yang udah gak kepake), jangan sampai ada air yang menetes ke kue, karna kue akan bantat
• niatkan bikin kue untuk hal yang baik-baik, dan jangan lupa berdoa banyak-banyak

Tentang Memasak

Kamu jago masak  ya? Enggak.

Kamu suka masak ya? Biasa aja, lebih suka baca buku (dua hal yang tidak bisa dibandingkan hoy)

Ada rutinitas baru sejak tiga minggu lalu. Memasak sebelum ke kantor. Riweuh? Pastinya.. Apalagi seminggu pertama saya belum punya kulkas, jadi tiap subuh harus ke pasar, mau gak mau. Alhamdulillah, Ibu Kost yang baik hati mengizinkan saya membeli kulkas (dengan kompensasi, uang kostan naik 50rb –> saya yang minta sendiri), jadilah sekarang ke pasar paling cepet 5 hari sekali. Kenapa harus memaksakan diri untuk memasak? Riweuhnya, mepetnya kalau bangun kesiangan, selalu ada cucian tupp*rw*are+penggorengan ditiap pulang kerja, panasnya kalau masak dalam keadaan ready ke kantor, sampai… rasa masakannya yang aneh, hehe. Dari semua kegaduhan itu, banyak manfaat yang saya rasakan tiga minggu ini. Mari saya tulis satu-satu

1. Katakan tidak untuk tidur setelah subuh. Jangan harap bisa tepat masuk kantor, kalau baru mulai masak jam setengah tujuh-an, wassalam aja. Bada shubuh sampai jam enam itu waktu-waktu yang sangaaat mepet sekali. Biasanya saya langsung menyiapkan baju+jilbab kerja, lanjut sesi pemotongan, iris-iris, cuci, jam enam kurang sepuluh, biasanya sudah siap untuk masak.

Ifumi sayuran + Bakso

Bahan, bumbu, dll :
- 1/3 mie telor
- Sayuran : buncis, wortel, kembang kol, sawi putih, potong2 sesuai selera
- 3 buah bakso, potong 4 bagian (lebih enak pake udang deh )
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- ½ bawang Bombay, iris tipis
- Jahe (dikiiiiiiiit aja)
- Air secukupnya
- Minyak (agak banyak, untuk menggoreng mie sampai tenggelam)
- 1 sdt tepung maizena
- Garam, gula pasir, lada secukupnya,
- 1 sdm saus tiram

Cara masak :
Mie-
Mie di siram air mendidih (atau bisa juga direbus, sebentar wae), tiriskan sampai benar2 kering, goreng dengan tenggelam di minyak (api agak besar) hingga mie menjadi keras dan kering. sisihkan.